عودة «غلفود مانيفاكتشرينغ» مع انتقال استثمارات الغذاء الخليجية إلى أرض المصانع

يعود معرض غلفود مانيفاكتشرينغ إلى مركز دبي التجاري العالمي في الفترة من 3 إلى 5 نوفمبر، موجهاً التركيز نحو معدات معالجة الأغذية والمكونات والتعبئة والتغليف وأتمتة المصانع، بينما يلتزم المصنعون باستثمار رؤوس أموالهم في قدرة إنتاجية إقليمية جديدة.

ويأتي معرض 2026 في عام شهد بالفعل تدشين منشأة إنتاج غذائي بقيمة 130 مليون درهم في دبي، وعقود توريد معدات لمطاحن جديدة ومطورة في السعودية. وتمنح هذه المشاريع المعرض خلفية صناعية ملموسة، إذ تتحول قرارات الاستثمار إلى خطوط إنتاج وأعمال تركيب وطاقة معالجة إضافية.

والسؤال الذي يفرض نفسه في هذه التطورات هو كيف يترجم الاستثمار في المصانع إلى إمداد غذائي أكثر موثوقية. ويشمل ذلك الحجم الذي تستطيع المنشأة إنتاجه، والموارد التي تستهلكها، وكمية الغذاء التي تنجو خلال رحلتها إلى السوق.

يصبح الأمن الغذائي قضية إنتاج

تربط استراتيجية الأمن الغذائي الوطني 2051 في الإمارات بين الإنتاج الغذائي المستدام والتكنولوجيا الحديثة والشراكات التجارية الدولية والجهود الرامية إلى تقليل الفاقد والخسارة الغذائية. وتضع نطاقها الإنتاج المحلي والحصول على الإمدادات الدولية ضمن إطار واحد.

وتكتسب هذه الرؤية أهمية كبيرة عند دراسة الاستثمار الصناعي. إذ تضيف منشأة المعالجة قدرة محددة إلى منظومة الغذاء، مثل طحن الحبوب أو تحضير منتجات البروتين. ويعتمد دورها على موقعها داخل شبكة أوسع تشمل توريد المواد الخام والتخزين والتوزيع والعملاء.

وتبرز المشاريع المعلنة هذا العام أجزاء مختلفة من تلك الشبكة. ففي دبي تهدف منشأة جديدة إلى تصنيع منتجات للأسواق الإقليمية والتصدير. وفي السعودية تعاقدت شركة طحن مدرجة على توريد معدات وإشراف لزيادة قدرات محددة. ويشارك المشروعان في توفير البنية التحتية المادية اللازمة لتحويل المدخلات الزراعية إلى غذاء وأعلاف صالحة للاستخدام.

وهذه مراحل استثمارية متمايزة أيضاً. فإطلاق منشأة أو طلب معدات أو بدء العمليات التجارية يصف كل منها نقطة مختلفة بين تخصيص الأموال وبين إنتاج السلع.

استثماران ومتطلبات تصنيعية مختلفة

في يناير أعلنت منطقة جبل علي الحرة تدشين منشأة «سو فود» التابعة لمجموعة سوليكو، وهو استثمار بقيمة 130 مليون درهم يشغل موقعاً مساحته 5000 متر مربع. وحدد الإعلان القدرة الأولية بنحو 40 طناً يومياً.

وتركز المرحلة الأولى على منتجات اللحوم والبروتين تحت العلامة التجارية «بيمينا» التابعة للمجموعة. أما المراحل اللاحقة فتستهدف إدخال فئات تشمل الألبان والجبن والمخاليط المسبقة والصلصات إلى جانب التعبئة المشتركة لعملاء قطاع الضيافة والخدمات الغذائية. وتظل هذه الفئات اللاحقة جزءاً من خطة التوسع المعلنة.

ويجمع المشروع بين التصنيع والموقع داخل منطقة تجارية ولوجستية راسخة. ووصفت جافزا المشروع بأنه مركز ابتكار إقليمي وتصنيع دولي، بتصميم معياري يسمح باستيعاب فئات إضافية. والفرق واضح بين القدرة المحددة عند الإطلاق والمساحة التصنيعية الأوسع المتوقعة مع الوقت.

وتقدم السعودية مثالاً آخر. في إفصاح لبورصة الأسهم بتاريخ 3 مارس أعلنت شركة المطاحن العربية عن عقود مع بوهلر تشمل توريد المعدات والإشراف على مشاريع توسعة في الرياض وحائل.

وشمل النطاق مطحنة دقيق جديدة في الرياض بقدرة 800 طن يومياً، ومطحنة أعلاف جديدة بقدرة 400 طن يومياً، وتطوير مطحنة دقيق في حائل بقدرة إضافية 150 طناً يومياً. وبلغت قيمة توريد المعدات 13.735 مليون فرنك سويسري، مع عقد إشراف منفصل يقارب 5.43 مليون ريال سعودي.

ويفصل الإفصاح بين توريد الآلات والأعمال المطلوبة لتركيبها وفحصها. وقالت المطاحن العربية إن التأثيرات المالية المتوقعة ستظهر بعد التشغيل التجاري واكتمال المشاريع المعنية، مع إعلانات تشغيلية منفصلة. لذا فإن عقود مارس تؤسس لالتزامات الاستثمار ونطاق المشروع، وليست دليلاً على أن كل الإنتاج الإضافي قد بدأ بالفعل.

الغذاء الذي لا يصل إلى الرف

تشكل القدرة الإنتاجية الجديدة جزءاً واحداً فقط من معادلة الإمداد. أما الخسائر بين الحصاد والبيع بالتجزئة فهي جانب آخر.

وفي 29 سبتمبر أفادت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة بأن 13.4% من الغذاء المنتج عالمياً يفقد بعد الحصاد وقبل الوصول إلى مرحلة البيع بالتجزئة. كما أفادت على حدة بأن 19% من الغذاء المتاح للمستهلكين يهدر عبر البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية والمنازل.

وتصف هذه الأرقام مراحل مختلفة ولا يجوز جمعها. إنها تقديرات عالمية وليست قياساً للخسائر داخل مصانع الخليج.

وبالنسبة لمناقشة التصنيع يظل الرقم الأول الأكثر صلة لأنه يغطي الجزء السابق لوصول المنتجات إلى المتاجر. ويشدد العمل المصاحب للمنظمة على تحسين القياس والتدخلات العملية للحفاظ على كميات أكبر من الغذاء داخل سلاسل التوريد.

ومن هنا يكتسب الاستثمار في المعالجة والتخزين بعداً ثانياً إلى جانب زيادة الإنتاج. ويتطلب تقييم مساهمة أي مشروع النظر فيما يحدث للغذاء أثناء مروره فيه إلى جانب القدرة اليومية المعلنة. وتقدم الخريطة التفاعلية الجديدة للمنظمة تقديرات الخسارة الإقليمية والفرعية لعام 2024، مقدمة مرجعاً أوسع لهذه المناقشة.

ما يبرزه نوفمبر

يغطي برنامج معرض غلفود مانيفاكتشرينغ المكونات والمعالجة والتعبئة والأتمتة وأنظمة سلاسل التوريد. وتُروَّج قمة تكنولوجيا الغذاء التابعة له على أنها تجمع أكثر من 100 خبير من مجالات التصنيع والهندسة والسياسات والاستثمار.

ويضع هذا النطاق مراحل متعددة من اتخاذ القرار الصناعي في المعرض ذاته: اختيار المكونات وتحديد الآلات وحماية المنتجات النهائية وإدارة حركتها عبر التخزين والتوزيع.

وتوفر المشاريع الإقليمية المعلنة بالفعل نقاط مرجعية مفيدة للمناقشات في نوفمبر. فخطة التصنيع المرحلية لـ«سو فود» وعقود المعدات والإشراف لشركة المطاحن العربية تظهر أن أرقام الاستثمار وحدها لا تحكي سوى جزء من القصة. أما المعالم الجوهرية التالية فهي القدرات التي تدخل الخدمة التجارية والفئات المنتجة فعلياً والنتائج التشغيلية التي تفصح عنها الشركات بعد بدء الإنتاج.