مطعم «غولدن دراغون» الصيني الرائد في الإمارات يحتفل بذكراه الخمسين

اجتمعت الإدارة الحالية لمجموعة إس إف سي مع أقارب المؤسس الراحل كي إم بهاتيا والموظفين المتقاعدين والزبائن المنتظمين في فرع دبي لإحياء الذكرى السنوية التي تزامنت مع التاريخ الدقيق لافتتاح المطعم عام 1976. وأتاح الحدث للمشاركين تبادل الذكريات حول شعبية المطعم في مراحله الأولى وتطوره بالتوازي مع تحول الإمارات إلى مركز عالمي للضيافة. وأفادت غلف نيوز بأن التجمع ركز على القصص الشخصية وإسهام المكان الدائم في تعزيز التنوع الطهوي في البلاد.

وقال كامليش بهاتيا نجل المؤسس الذي كان مراهقاً عند افتتاح المطعم لـ«غلف نيوز» إن الفكرة جاءت من رحلة والده إلى دلهي عام 1975 حيث انتظر نحو ساعة للحصول على طاولة في مطعم صيني لكنه وجد الطعام استثنائياً. وقرر بهاتيا الأب الذي شارك أيضاً في تأسيس أول مصنع لإنتاج الآيس كريم في الإمارات تطبيق الفكرة ذاتها تحت الاسم نفسه في دبي. وافتتح «غولدن دراغون» أبوابه في بر دبي في العام التالي وأصبح سريعاً وجهة لأطباق الووك المطبوخة بطريقة أصيلة.

وفي فترة وجيزة جذب المطعم العائلات المحلية ورجال الأعمال والشخصيات البارزة وأفراد العائلات الحاكمة من مختلف أنحاء الإمارات. وكانت الحجوزات في أوقات الذروة تتطلب الانتظار أسبوعين مما يعكس الطلب القوي في عصر لم تكن فيه مثل هذه المأكولات الدولية شائعة. وتذكر كامليش بهاتيا أن المطعم عرّف كثيراً من السكان بنكهات المطبخ الهندي الصيني وتحول إلى مكان لإقامة المناسبات العائلية والاجتماعية المهمة.

وشكل التمويل تحدياً كبيراً إذ حصلت الشركة على قرض بقيمة مليوني درهم من البنك البريطاني ارتفع في النهاية إلى 3.2 مليون درهم مع زيادة النفقات. وزار الشريك المعروف باسم «مانس» والبالغ 84 عاماً حالياً الصين ومواقع آسيوية أخرى لدراسة تصاميم المطاعم وجمع الأفكار واقتناء المواد اللازمة للديكور الداخلي. وساهمت هذه الخطوات التحضيرية في خلق بيئة أصيلة عززت النجاح الأولي للمطعم وقدرته على الصمود طويل الأمد.

وتشكل العلامة التجارية حالياً جزءاً من مجموعة إس إف سي حيث يتولى كي موراليدهاران منصب رئيس مجلس الإدارة والمدير التنفيذي. وافتتح فرع رئيسي جديد في مول الشارقة المركزي في أغسطس 2026 ليتوافق مع الذكرى السنوية وقامت الشيخة لبنى القاسمي بافتتاحه. وقال موراليدهاران في بيان صادر عن الشركة إن هذه المناسبة مثلت فرصة لتوجيه الشكر للزبائن المخلصين والموظفين والمجتمع الأوسع مع التعهد بمواصلة التركيز على المأكولات الآسيوية عالية الجودة وخدمات الضيافة.

ويحافظ «غولدن دراغون» على نهج «من المزرعة إلى الووك» حيث يعد الطهاة الديم سوم يدوياً ويصنعون الصلصات من الصفر ويطهون كل طلب يومياً في الووك وفقاً لموقع مجموعة إس إف سي. ويأتي الاحتفال بالذكرى في وقت بلغت قيمة سوق خدمات الأغذية في الإمارات 23.21 مليار دولار عام 2025 فيما يتوقع أن يقترب قطاع الأغذية والمشروبات الأوسع من 43.98 مليار دولار بحلول 2029 بحسب ما نقلته «خليج تايمز» عن تحليلات القطاع. وتجاوزت إيرادات الفنادق 49.2 مليار درهم في 2025 مع متوسط إشغال بلغ 79.5 في المائة وهي أرقام عزاها مجلس السياحة الإماراتي إلى نمو السياحة المستمر والتنويع الاقتصادي.